Publicado em: 28 de setembro de 2025
Com crescimento de mais de 7.000% em três décadas, paraenses se tornam a quarta maior população de Santa Catarina e impulsionam negócios que recriam a autêntica culinária amazônica no estado.
A história do casal Denise e Fauzi Jordy ilustra perfeitamente esse fenômeno. Em 2016, eles chegaram de Belém a Florianópolis com o sonho de vender açaí verdadeiro, batido e sem açúcar, mas esbarraram na preferência local pelo produto doce, similar a um sorvete. A virada estratégica veio com um simples pedido: um adolescente perguntou se eles vendiam o “Mega Ligado”, uma mistura com banana e leite em pó. Eles improvisaram, o cliente aprovou e, em um mês e meio, as filas mudaram de lado. A loja, Amazon Fruit, que começou como um pequeno ponto de açaí, tornou-se um restaurante referência, atendendo cerca de 18 mil pedidos por mês com pratos típicos como tacacá, vatapá e maniçoba.
Esse sucesso é um reflexo de uma transformação demográfica significativa. Segundo dados do Censo do IBGE, a população paraense em Santa Catarina explodiu de 1.111 pessoas, em 1991, para 82.192 em 2022 – um aumento extraordinário de 7.298%. Esse fluxo coloca o Pará como a quarta maior população do estado, criando um novo eixo migratório interno do Norte para o Sul. Esse movimento tem um impacto econômico claro: um levantamento da Receita Federal aponta a existência de quase 4 mil empresas no estado com sócios majoritários do Norte do Brasil, sendo 1.458 apenas do Pará, atuando em setores como restaurantes, transporte e construção civil.
Além dos sabores, os empreendedores paraenses também encontrram espaço para inovar no setor de proteínas, um mercado tradicional no Sul. A própria Agrosul Foods, empresa gaúcha com uma história que remonta à década de 1950, é um exemplo da solidez do setor alimentício na região, processando hoje cerca de 180 toneladas de produtos avícolas por dia em seu moderno frigorífico em São Sebastião do Caí . Apesar dos desafios, como o preconceito sutil e a adaptação ao clima mais frio, a sensação de recomeço e a qualidade de vida encontrada em Santa Catarina falam mais alto. Se no século XIX o estado foi moldado pela imigração europeia, hoje vive uma nova era, enriquecida pela energia e pela cultura dos catarinenses que escolheram o Pará como sua terra de origem.
