Alesc inaugura restaurante-escola com foco em formação e gastronomia regional

Sabores típicos e a diversidade cultural de Santa Catarina passam a integrar a experiência de quem visita a Assembleia Legislativa de Santa Catarina. Foi inaugurado nesta quarta-feira (1º) o restaurante-escola Origens/SC, primeiro do tipo no estado e o segundo instalado em uma assembleia legislativa no Brasil.

A iniciativa é resultado de uma parceria entre a Alesc e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Santa Catarina, com foco na qualificação profissional, inclusão social e valorização da gastronomia regional.

O presidente da Alesc, Julio Garcia, destacou a importância do projeto, ressaltando que o espaço alia a oferta de refeições de qualidade a um ambiente de formação para estudantes da área gastronômica, além de aproximar o Legislativo da população.

O restaurante funciona como um ambiente real de aprendizagem para alunos do Senac, que atuam tanto na cozinha quanto no atendimento, vivenciando na prática a rotina profissional. O modelo segue a proposta pedagógica da instituição, que integra teoria e prática em uma estrutura semelhante ao mercado de trabalho.

Localizado no quarto andar da sede do Legislativo, o espaço oferece cerca de 20 opções diárias no bufê, incluindo pratos típicos catarinenses e alternativas vegetarianas e veganas. Até o dia 9 de abril, o atendimento ocorre das 11h30 às 14h. A partir do dia 10, o horário será ampliado, das 11h às 15h, de segunda a sexta-feira.

O nome Origens/SC faz referência às raízes culturais do estado, com a proposta de valorizar ingredientes e sabores de diferentes regiões catarinenses.

Foto: Bruno Collaço/Alesc