Santa Rosa de Lima Une Observação de Aves e Sabores Orgânicos em Experiência Turística Única

Evento ‘Vem Passarinhar’ conecta visitantes à natureza e à gastronomia local, fortalecendo a economia comunitária e colocando o município no mapa do turismo sustentável.

Santa Rosa de Lima, na região das Encostas da Serra Geral, se consolida como um destino imperdível para os amantes da natureza e da boa gastronomia. O evento “Vem Passarinhar”, realizado na Pousada Doce Encanto, foi um sucesso ao integrar a observação de aves – com mais de 100 espécies registradas – com a riqueza da agricultura familiar orgânica. A iniciativa é parte do Projeto Bem Cultivar, uma parceria entre Cresol, Instituto Ceades, Sebrae e a prefeitura local, que visa criar um modelo de turismo que valoriza a comunidade e o meio ambiente.

Os participantes vivenciaram uma programação imersiva, que incluiu trilhas para observação de aves, um descontraído café da manhã com piquenique nas montanhas e uma oficina de panificação com produtos orgânicos. À noite, a experiência continuou com uma “corujada” para observar aves noturnas, seguida de momentos de confraternização ao redor da lareira. Tudo foi acompanhado pela culinária colonial de excelência preparada pela família Assing, anfitriã da pousada, que deixou os visitantes encantados.

Mais do que um fim de semana de lazer, o evento simboliza o crescimento de um turismo de base comunitária, onde as mulheres têm um papel de protagonismo no acolhimento e na gastronomia. Para os organizadores, cada edição fortalece a rede colaborativa local, conectando produtores a novos mercados e mostrando que é possível um desenvolvimento rural sustentável que beneficia a todos, da propriedade ao prato.