Suflê de espinafre com alho-poró para o almoço

Sucesso no Brasil, o suflê é um prato francês feito à base de ovos e farinha. Outros ingredientes são adicionados conforme a preferência de quem o faz, mas é comum utilizar legumes, queijo, camarão, chocolate, doce de leite, frutas e muito mais! Seja doce ou salgado, esse prato conquista qualquer paladar. Sendo assim, experimente esta receita de suflê de espinafre com alho-poró, que é prática, fácil, fica muito saborosa e vai surpreender a todos! Aprenda já o passo a passo e faça ainda hoje para o almoço:

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do suflê de espinafre com alho-poró

  • 1 maço de espinafre cozido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 1 talo de alho-poró fatiado

Modo de preparo

Esprema o espinafre com as mãos, eliminando o excesso de água. Pique e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e polvilhe com a farinha de trigo.

Frite por 2 minutos, mexendo, e junte o leite, mexendo até engrossar. Deixe amornar.

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Em uma tigela grande, misture o molho branco, as gemas, o espinafre, as claras em neve e o fermento.

Tempere com sal, pimenta e transfira para um refratário redondo de 20cm de diâmetro untado.

Polvilhe com queijo parmesão e cubra toda a superfície com as fatias de alho-poró.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar e crescer. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Com informações do Guia da Cozinha

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